大家好，今天小编来为大家解答乳猪肉怎么弄好吃这个问题，乳猪肉最简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 乳猪肉的正宗做法
2. 乳猪肉怎样做才好吃
3. 乳猪肉最简单的做法
4. 乳猪肉做来吃

乳猪肉的正宗做法

乳猪肉是一种非常受欢迎的美食，在广东地区尤其是传统节日和婚礼宴会上常常用来招待宾客。以下是正宗的乳猪肉做法：

所需材料：

-乳猪1只（约15-20斤）

-食盐适量

-姜适量

-料酒适量

-黄酒（或米酒）适量

做法：

1.将乳猪洗净，沥干水分；

2.按肚子中央剖开，取出内脏、肺、心脏等脏器，肝脏可留下切成小块备用；

3.在猪的两侧以横向方向剞入一些纵向的口子（大脆皮需要），然后在皮孔中均匀地搭上食盐，备用；

4.把切成块的姜放在热锅中干煸，趁着姜香，把猪头、猪蹄、猪腰以及部分猪肠放入，小火慢炖约2小时，直至取出时里面的肉都被炖烂；

5.炖好的肉块取出来晾凉，将姜末均匀地涂抹在肉表面，并撒上少量盐和料酒，让肉入味；

6.将乳猪悬挂在烟熏窖中，用柴火熏制约2-3个小时至均匀金红色的外皮，内里肉质软嫩、多汁；

7.取出乳猪，将烟熏后的皮炸熟，即可切分食用。

乳猪肉的烟熏和炸皮工序需要一定的技巧和经验，建议在专业的厨师指导下进行操作。

乳猪肉怎样做才好吃

用料：猪胸口肉约250克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉适量、植物油1小勺

1.猪胸口肉洗净控水。

2.切成小块。

3.猪胸口肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。

4.抓匀，再加点植物油拌匀腌制半小时。

5.腌好的肉块用牙签一一串好。

6.热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。

7.炸至肉块金黄，酥脆即可

乳猪肉最简单的做法

材料

乳猪肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

做法

1.木耳泡开洗净，沥干水备用

2.将乳猪肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3.锅中倒少许油，加热后下入乳猪肉煸炒

4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5.加盐调味出锅即可。

乳猪肉做来吃

材料

瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量

做法

1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。

2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。

5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。

6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽（3ml），出锅装盘即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乳猪肉怎么弄好吃和乳猪肉最简单的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！