虾炒山药是一道经典的粤菜菜谱，以下是详细制作步骤：
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。虾和山药都是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：

1. 虾中含有蛋白质，如果摄入过多会导致消化不良，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应该适量食用。
2. 山药中含有淀粉和糖分，过量食用会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该避免食用过多。
制作流程：

1. 虾去壳去头，洗净备用。山药去皮，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入虾煸炒至变色。
3. 加入山药块，继续翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味即可。
虾炒山药是一道美味又营养的粤菜菜谱，适合所有人食用。只要注意适量食用，就不会对健康造成负面影响。