酸菜米线怎么弄好吃不酸,酸菜米线怎么做
大家好,今天小编来为大家解答酸菜米线怎么弄好吃不酸这个问题,酸菜米线怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
酸菜米线的酸菜怎么做
把青菜晒干,晒干后放到泡菜坛里盐渍,一过月以后就可以吃了
酸菜,汤,米线,的,做法。酸菜,汤,米线,怎么做,好吃。酸菜
材料:米线
(一般菜场和大一点的超市都有售)、猪瘦肉、酸菜、泡姜、泡辣椒
(自己可以在家泡的喔,比外面买的安全卫生)。用量我就不说了,自己很好掌握的,主要看个人口味。
调料:花椒
(最好是整粒的)、胡椒面、盐、葱、干辣椒段。
制作方法:
1,将酸菜切成宽一点的丝,猪肉切丝用干淀粉拌匀,泡姜泡辣椒切细,葱切成葱花备用;
2,米线煮熟捞起放碗里备用
(吃多少煮多少,也可在熬汤时煮);
3,热铁锅下少量菜油,中火烧至7成热左右,放花椒粒和干辣椒段,接着马上放入切好的酸菜和泡姜泡椒煸炒出香味,加入适量清水
(高汤最好)旺火烧开,胡椒面和盐,搅匀后改小火慢慢将酸菜炖软,再开大火下肉丝,待肉丝熟后关火;
4,将炖好的酸菜汤趁惹浇在刚才煮好的米线上,拌匀撒上葱花即可。一次吃不完的汤可以放着下次热了再用喔
酸菜米线怎么做
酸菜米线是一道非常简单易做的美食,下面是具体的做法:所需材料:
米线100克
酸菜适量
瘦肉50克
鸡蛋1个
葱姜蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
食用油适量步骤:
1将米线用清水泡软备用。
2瘦肉切成小丁,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3酸菜洗净切碎备用。
4葱姜蒜切末备用。
5热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
6加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
7加入酸菜翻炒均匀。
8加入适量清水,煮开后加入生抽调味。
9把泡软的米线放入锅中,煮至米线熟透。
10打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
11最后加入适量盐和鸡精调味即可。酸菜米线做法简单,口感酸爽,非常适合夏天食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料,增加口感和味道。
酸菜鸡丝米线怎么做
主料米线
(超市有卖袋装的)、鸡胸肉、酸菜、油菜。辅料盐、胡椒粉、葱花、姜末、香油。制作方法第
一、把酸菜切成条状;油菜摘去老叶和根部,顺向一分为二;鸡胸肉切成丝并用干淀粉拌匀备用。
第 二、将米线煮熟捞起放入一个大碗内。
(米线的量根据吃的多少)第
三、锅里倒入少量油,油温5-6成热时,下姜末,随后放入切好的酸菜煸炒出香味,并加入适量清水
(鸡汤最好)烧开,此时下3-4颗处理好的油菜和酸菜一起炖软,并用盐和胡椒粉调味,最后再下鸡丝煮熟。
第
四、将炖好的汤和里面的美味趁热浇在刚才煮好的米线上,上面淋上香油、撒上葱花,酸菜鸡丝米线就做好了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。