【麻辣肉丁的做法】
材料:
- 猪肉丁 200克
- 辣椒面 2汤匙
- 花椒粉 1汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将猪肉丁用盐、料酒和生抽拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丁,煸炒至变色。
4. 加入辣椒面、花椒粉和白糖,继续翻炒。
5. 加入适量的清水,煮至水分收干。
6. 加入适量的盐、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 最后关火,装盘即可。
温馨提示:

1. 炒辣椒面和花椒粉时,火不要太大,以免糊掉。
2. 清水的量要根据个人口味而定,如果喜欢口感麻辣些,可以多加一些清水。
3. 炒至猪肉丁变色后,就可以关火了,不要过度翻炒,以免糊掉。
4. 醋可以中和辣度,增加口感,可以根据自己的口味适量添加。
这就是麻辣肉丁的做法,希望您喜欢。