莆田菜饼是一种传统的中式面食,以莆田当地的特产菜为主要原料,经过多道工序制作而成。下面我们将介绍莆田菜饼的做法大全。
第一道:原味菜饼
材料:面粉、菜、葱、盐、水
步骤:

1. 将面粉和适量的水混合揉成面团;
2. 将面团搓成长条,切成大小相等的小段;
3. 取一个小段,擀成薄片;
4. 在薄片上撒上一层盐、一层葱和一层菜;
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
6. 将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟即可。
第二道:糖醋菜饼
材料:面粉、菜、葱、盐、糖、醋
步骤:

1. 将面粉和适量的水混合揉成面团;
2. 将面团搓成长条,切成大小相等的小段;
3. 取一个小段,擀成薄片;
4. 在薄片上撒上一层盐、一层葱和一层菜;
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
6. 将螺旋形的面团擀成薄饼,涂上一层糖醋汁;
7. 将涂好糖醋汁的薄饼放入平底锅中煎熟即可。
第三道:麻辣菜饼
材料:面粉、菜、葱、盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉
步骤:

1. 将面粉和适量的水混合揉成面团;
2. 将面团搓成长条,切成大小相等的小段;
3. 取一个小段,擀成薄片;
4. 在薄片上撒上一层盐、一层葱和一层菜;
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
6. 将螺旋形的面团擀成薄饼,涂上一层花椒粉、一层辣椒粉和一层姜粉;
7. 将涂好调料的薄饼放入平底锅中煎熟即可。
第四道:鸡蛋菜饼
材料:面粉、菜、葱、盐、鸡蛋
步骤:

1. 将面粉和适量的水混合揉成面团;
2. 将面团搓成长条,切成大小相等的小段;
3. 取一个小段,擀成薄片;
4. 在薄片上撒上一层盐、一层葱和一层菜;
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
6. 将螺旋形的面团擀成薄饼,涂上一层鸡蛋液;
7. 将涂好鸡蛋液的薄饼放入平底锅中煎熟即可。
以上就是莆田菜饼的做法大全,不同的口味可以根据个人的喜好进行调整。希望您能够制作出美味的菜饼!