【川菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面介绍几种常见的川菜做法:

1. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后沥干备用。将猪肉末用豆瓣酱、花椒等调料炒香,加入豆腐煮至入味,最后撒上麻婆肉末和葱花即可。
2. 口水鸡:将鸡肉切成小块,用盐、料酒等调料腌制后焯水备用。将葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、醋、花椒等调料制成酱汁,将鸡肉蘸上酱汁后放入锅中煮熟即可。
3. 回锅肉:将猪肉切成薄片,用盐、料酒等调料腌制后焯水备用。将葱姜蒜切成末,加入豆瓣酱、花椒等调料炒香,加入猪肉煮至入味,最后加入青蒜翻炒即可。
4. 酸辣汤:将鱼片、豆腐、蔬菜等食材切成小块,用盐、鸡精等调料腌制后焯水备用。将葱姜蒜切成末,加入醋、糖、辣椒面等调料制成酸辣汤底,加入食材煮沸后加入盐、胡椒粉等调料即可。
以上是几种常见的川菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合午餐或晚餐食用。