湘菜野山椒鲈鱼做法

配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 野山椒适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成约
1.5厘米见方的块。
2. 野山椒切段,青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入鲈鱼块煎至两面金黄。
5. 倒入野山椒段、青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 倒入适量水,盖上锅盖煮约10分钟,直至汤汁浓稠。
8. 最后加入姜末、蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 煎鱼块时,不要一次性放太多油,以免鱼块粘在一起。
2. 煮鱼时,不要翻动太频繁,以免鱼块散开。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。