本篇文章给大家谈谈用盐蒸鸡怎么弄好吃，以及蒸鸡什么时候放盐对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 咸菜蒸鸡的做法
2. 蒸鸡什么时候放盐
3. 正宗盐水鸡的详细步骤是什么
4. 电压力锅炖鸡什么时候放盐

咸菜蒸鸡的做法

首先将要蒸的鸡清洗干净，然后放入蒸锅里面，加一些咸菜，倒一些盐蒸即可

蒸鸡什么时候放盐

蒸之前放，这样盐更入味

正宗盐水鸡的详细步骤是什么

正宗盐水鸡一般采用的是当年的嫩公鸡或者淘汰蛋鸡。

经过宰杀处理干净后，清洗干净后要进行腌制，一般商业化的腌制都是直接用生盐腌制的，并不需要炒盐，一般用大约一两左右的盐均匀涂抹鸡堂腹腔内，然后再用严峻运动涂抹表层皮肤，鸡腿部位要多涂抹一点，还有鸡胸部位，肉厚的地方要多涂抹一点，一般要经过至少4小时的腌制，中间翻面一次。

然后要经过焯水的步骤，焯水只是烫一下让表层皮肤收紧即可。

然后就是放在冷炉水里面浸泡半小时到一小时左右，通常浸泡半小时左右即可，然后开火，烧开之后，如果是当年的嫩公鸡的话，烧开不到10分钟，关火闷泡10~20分钟即可。如果是淘汰淡季的话，一般烧开10分钟左右，关火焖泡大约30分钟左右即可。

电压力锅炖鸡什么时候放盐

凡是用高压锅炖肉类，都要先淹渍。本人觉得腌制时就要用到盐，佐料拌好，半小时后外放高压锅炖。此时要控制放水量，因高压锅密封性很好，水汽跑不掉，水多问不好吃。我炖鸡时不放水，就放半听啤酒。当然还要看食材多少，我指的是二斤半的鸡，鸡还是用水洗过的，具体问题具体分析。

OK，关于用盐蒸鸡怎么弄好吃和蒸鸡什么时候放盐的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。