花肉炒四川菜是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 花肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 花肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒至香味散发。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油,快速翻炒几下即可。
花肉炒四川菜的做法非常简单,但口感却非常好。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和葱姜蒜,或根据自己的喜好添加其他调味料。希望这份简单的做法能为您提供一些灵感,让您在家中轻松制作出美味的花肉炒四川菜。