标签
配方:
- 广式腊肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
做法流程:

1. 将广式腊肠洗净,切成小段,放入开水中焯水,去除异味,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入广式腊肠,煸炒至表面微黄。
5. 加入煎好的鸡蛋,加入适量盐、辣椒粉,继续煸炒均匀。
6. 炒至腊肠和鸡蛋完全熟透,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 特别适合素食者和对腊肠过敏的人食用。
注意事项:
- 腊肠是一种高胆固醇、高脂肪的食品,因此应适量食用。
- 煎蛋时要掌握好火候,避免煎糊。
- 炒至腊肠和鸡蛋熟透时,口感最佳。