湘菜辣椒炒肉家庭做法简单,配方及做法流程如下:
## 湘菜辣椒炒肉家庭做法简单
### 配方
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 青蒜(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 生粉适量
### 做法流程

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的辣椒丝和青蒜段,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适宜年龄较大的人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
## 湘菜辣椒炒肉的做法注意事项

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更入味。
2. 炒辣椒时要变软,不要炒糊了。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和生粉勾芡,可以让肉菜更鲜嫩美味。
4. 炒青蒜时要切段,以免影响口感。