阿菜美食记——详细介绍红烧肉的做法

(一)材料

1.五花肉 500 克
2. 姜 2 片
3. 葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量

(二)步骤

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

(三)适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合各个年龄段的人群食用。

1.青少年：红烧肉富含优质蛋白质和碳水化合物，有助于促进生长发育和增强肌肉。
2. 中年人：红烧肉中含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康和预防疾病。
3. 老年人：红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，适量食用有利于心血管健康。
4. 孕妇和婴儿：红烧肉中富含蛋白质和碳水化合物，有助于胎儿的生长发育。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃红烧肉。
2. 肝病、肾病患者也应该适量食用。
3. 胃肠道疾病患者也应该少吃或不吃红烧肉。 阿菜美食记——详细介绍红烧肉的做法

(一)材料

1.五花肉 500 克
2. 姜 2 片
3. 葱 1 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量

(二)步骤

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

(三)适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合各个年龄段的人群食用。

1.青少年：红烧肉富含优质蛋白质和碳水化合物，有助于促进生长发育和增强肌肉。
2. 中年人：红烧肉中含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康和预防疾病。
3. 老年人：红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，适量食用有利于心血管健康。
4. 孕妇和婴儿：红烧肉中富含蛋白质和碳水化合物，有助于胎儿的生长发育。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃红烧肉。
2. 肝病、肾病患者也应该适量食用。
3. 胃肠道疾病患者也应该少吃或不吃红烧肉。