牛肉丸子怎么做粤菜做法
(序号1)
材料:
- 500克牛肉
- 200克面粉
- 50克大葱
- 20克生姜
- 50克料酒
- 20克盐
- 20克胡椒粉
- 20克鸡精
- 20克生抽
- 20克糖
- 20克香油
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、料酒腌制20分钟。
2. 面粉中加入水搅拌均匀,把腌制好的牛肉块放入面粉中,搓成小圆球,放入开水中煮熟,捞出备用。
3. 大葱、生姜切成末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、香油,搅拌均匀成调料汁。
4. 把煮熟的牛肉丸放入调料汁中,搅拌均匀,让每一颗牛肉丸都裹上调料汁。
5. 炒锅中加入油,烧至6成热,把牛肉丸放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
6. 把炸好的牛肉丸放入碗中,撒上葱花,即可享用。
适合人群:
这道菜适合4岁以上儿童和成年人食用,也适合素食者。
禁忌:

1. 牛肉丸子中含有牛肉,因此猪肉和羊肉最好不要与牛肉一起食用。
2. 炸牛肉丸时,油温一定要掌握好,油温过高会使牛肉丸外酥里嫩,油温过低则会使牛肉丸口感不好。
注意事项:

1. 制作牛肉丸子时,面粉和水的比例要掌握好,面粉过多会使牛肉丸口感不好,面粉过少则会影响炸出的效果。
2. 炸牛肉丸时要注意火候,油温和炸的时间要掌握好,以免炸糊或炸不酥脆。
(序号2)
材料:
- 500克牛肉
- 200克面粉
- 50克大葱
- 20克生姜
- 50克料酒
- 20克盐
- 20克胡椒粉
- 20克鸡精
- 20克生抽
- 20克糖
- 20克香油
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、料酒腌制20分钟。
2. 面粉中加入水搅拌均匀,把腌制好的牛肉块放入面粉中,搓成小圆球,放入开水中煮熟,捞出备用。
3. 把煮熟的牛肉丸放入调料汁中,搅拌均匀,让每一颗牛肉丸都裹上调料汁。
4. 大葱、生姜切成末,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、香油,搅拌均匀成调料汁。
5. 把煮熟的牛肉丸放入调料汁中,搅拌均匀,让每一颗牛肉丸都裹上调料汁。
6. 炒锅中加入油,烧至6成热,把牛肉丸放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
7. 把炸好的牛肉丸放入碗中,撒上葱花,即可享用。
适合人群:
这道菜适合4岁以上儿童和成年人食用,也适合素食者。
禁忌:

1. 牛肉丸子中含有牛肉,因此猪肉和羊肉最好不要与牛肉一起食用。
2. 炸牛肉丸时要注意火候,油温和炸的时间要掌握好,以免炸糊或炸不酥脆。
注意事项:

1. 制作牛肉丸子时,面粉和水的比例要掌握好,面粉过多会使牛肉丸口感不好,面粉过少则会影响炸出的效果。
2. 炸牛肉丸时要注意火候,油温和炸的时间要掌握好,以免炸糊或炸不酥脆。