【圆白菜的做法】
材料:
- 圆白菜 200 克
- 鸡胸肉 150 克
- 蒜末 1 汤匙
- 干辣椒 2-3 个
- 姜末 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 圆白菜洗净切片,鸡胸肉切成小块备用。
2. 干辣椒切段,姜蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入酱油、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入圆白菜,翻炒均匀。
7. 翻炒至圆白菜变软,汤汁浓稠即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和免疫力低下者。圆白菜富含维生素C、叶酸和膳食纤维,可以帮助增强免疫力,促进肠道健康,降低患病风险。
禁忌:
圆白菜中含有一种化合物,可能会增加乳腺癌和卵巢癌的风险。因此,如果有乳腺癌或卵巢癌家族史,或者正在考虑生育后代,应避免食用过量的圆白菜。此外,对于有肝病或肾病的人群,也应该谨慎食用圆白菜,以免增加疾病风险。
注意事项:

1. 圆白菜在炒制前,可以先用盐腌制一会儿,这样能够更好地吸收汤汁,口感更佳。
2. 炒圆白菜时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 如果想要增加圆白菜的营养价值,可以加入一些豆腐或蘑菇等食材一起炒制。