粤菜油炸花生米的做法大全
(一)制作步骤
材料:
- 花生米 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 花生米用清水浸泡 1 小时,去掉红衣,用水冲洗干净。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入花生米,用中火炸至金黄色。
3. 炸好的花生米捞出沥油备用。
4. 锅中留少量油,加入葱花爆香。
5. 加入炸好的花生米,翻炒均匀。
6. 加入适量盐,翻炒均匀。
(二)适合人群
适合人群:

1. 心脑血管疾病患者:花生米富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,预防心脑血管疾病。
2. 高胆固醇患者:花生米中含有较高的胆固醇,适量食用有助于降低血液中的胆固醇水平。
3. 孕妇和哺乳期妇女:花生米富含蛋白质和多种维生素,有助于促进胎儿和婴儿的生长发育。
4. 老年人和慢性疾病患者:花生米中含有丰富的维生素和矿物质,有助于预防和治疗慢性疾病。
禁忌:

1. 胃肠病患者:花生米中含有较高的脂肪和蛋白质,不容易消化,容易引起胃肠不适。
2. 肝病患者:花生米中含有较高的毒素,过量食用可能会引起肝脏损伤。
3. 过敏者:花生米中含有较高的蛋白质和脂肪,有些人可能对其中的某些成分过敏,出现过敏反应。
(三)营养价值

1. 花生米富含蛋白质和多种维生素,其中维生素 B1、B2、B6 和胡萝卜素等营养成分含量最高。
2. 花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,预防心脑血管疾病。
3. 花生米中还含有多种矿物质,如铁、锌、钾等,能够满足人体的营养需求。