张掖美食菜根香详细菜谱 【h21】菜根香的制作方法 菜根香是一道传统的张掖美食，它以菜根为主料，配以多种香料和调料，经过精心烹制而成。菜根香口感清香爽口，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。下面是详细制作方法。 【h22】适合人群 这道菜根香适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人群食用。此外，菜根香还有一定的减肥和美容作用，适合想要减肥和改善皮肤的人群食用。 【h23】禁忌 需要注意的是，由于菜根香是以菜根为主料，因此对于一些患有糖尿病、心脏病等疾病的人群来说，食用时要注意控制量，以免摄入过多的热量和糖分。 【h24】制作步骤 下面是详细制作步骤： 材料： - 菜根：500克 - 姜片：20克 - 葱段：20克 - 大蒜：20克 - 八角：10个 - 桂皮：10克 - 香叶：5片 - 食用油：适量 - 盐：适量 步骤：

1.将菜根洗净，切成段，备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。
3. 将切好的菜根倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入盐，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟。
5. 打开锅盖，继续煮约5分钟，直到菜根变软烂，汁液变稠。 6. 完成烹饪，将菜根香装盘，即可享用。 温馨提示：在烹饪过程中，一定要注意火候，不要过度煮烂，以免影响口感。此外，在食用时，一定要适量，以免摄入过多的热量和糖分。