(一) 银座玉函店的美食——香酥烤鸭

1.食材： - 一只烤鸭 - 葱 - 姜 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 盐 - 芝麻
2. 制作流程： - 将烤鸭外皮刷上酱油、白糖、盐等调料，挂起风干； - 将干鸭子放入烤箱烤至表皮酥脆； - 将烤好的鸭子内外涂上料酒、葱、姜、酱油等调料； - 烤箱温度设为200度，将鸭子放入烤箱烤20-30分钟； - 取出鸭子，将蜂蜜和芝麻混合在一起，均匀地涂在鸭子表面； - 将鸭子放回烤箱中，继续烤10-15分钟，直到蜂蜜均匀附着在鸭子表面即可。
3. 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐； - 烤鸭肉质鲜嫩，皮脆而不腻，口感极佳； - 烤制过程中，鸭子的外皮会变得更加酥脆，可以搭配各种调料食用。
4. 禁忌： - 烤制鸭子的过程中，需要严格控制火候和时间，以免烤糊或烤焦； - 烤制过程中需要避免让鸭子进水或出汗，以免肉质变质； - 烤制后的鸭子需要及时食用，以免时间过长导致变质。

(二) 银座玉函店的美食——日式寿司

1.食材： - 一条寿司米 - 一份寿司醋 - 一份白醋 - 一份糖 - 一份盐 - 一份紫菜 - 一份三文鱼 - 一份金枪鱼 - 一份章鱼小丸子 - 一份蛋卷
2. 制作流程： - 将寿司米洗净，加入适量的水，磨成浆； - 将寿司米浆倒入蒸笼中，蒸熟； - 将蒸熟的寿司米倒入碗中，加入适量的寿司醋、白醋、糖、盐等调料，搅拌均匀； - 将紫菜铺在寿司席上，将调好的寿司米倒入紫菜上，卷起来； - 将卷好的寿司切成适当大小的块状； - 将三文鱼、金枪鱼、章鱼小丸子、蛋卷等食材放在寿司上即可食用。
3. 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐； - 寿司口感鲜美，营养丰富，可以搭配各种食材食用； - 寿司适合单独食用或搭配其他主食食用。
4. 禁忌： - 寿司中含有大量的海鲜食材，需要避免过量食用； - 寿司醋具有酸性，过量食用可能会对胃部造成伤害； - 寿司席上的食材需要避免食用过多，以免引起过敏。