青岛特色湘菜草鱼火锅的配方及做法流程如下:
【配方】
- 草鱼 1条(约500g)
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 豆腐 1块
- 豆芽 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2-3cm的小块,用清水洗净。
2. 生姜切成片,大葱切段,辣椒切段,蒜切末备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 豆芽洗净备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入草鱼块,煸炒至鱼肉变色。
7. 加入适量料酒,煮至鱼变白。
8. 加入适量生抽,煮至鱼汁浓稠。
9. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
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1. 加入豆腐块,继续煮5分钟。
12. 最后加入豆芽和香菜,搅拌均匀即可。
【适用人群】

1. 对草鱼有过敏史的人禁用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应在医生指导下食用。
3. 老年人、儿童和患有胃病、肠道疾病、高血压等慢性病的人应慎用。
【注意事项】

1. 火锅烧开后,应慢慢品尝,避免烫伤。
2. 食用火锅时,应避免过量进食,以免引起消化不良。
3. 火锅煮沸后,应注意清理锅中的残饵和杂质,避免引起食物中毒。