川菜红油饵丝的做法详细介绍
(1)【制作流程】
材料:
- 饵丝 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2勺
- 花生酱 1勺
- 辣椒油 3勺
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
步骤:

1.将饵丝用清水煮熟,捞出沥干水分备用。
2.将青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、花生酱煸炒至出香味。
4.加入适量的清水,烧开后加入白糖、醋、酱油,调制成汁。
5.将煮熟的饵丝放入碗中,淋上调好的汁,加入青椒、红椒、花生酱等配料。
6.淋上适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和肠胃不适的人。
【禁忌】

1.孕妇和幼儿不宜多吃。
2.饵丝本身比较凉,容易刺激肠胃,所以要注意食用时的温度。
3.花生酱中含有脂肪和蛋白质,过量食用可能会引起消化不良,所以要注意适量食用。
4.吃饵丝时不宜同时食用过多的水果和蔬菜,以免增加肠胃负担。
川菜红油饵丝是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品,尤其适合素食者和肠胃不适的人食用。