小狮子头怎么弄好吃(狮子头的做法)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小狮子头怎么弄好吃的问题，以及和狮子头的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
狮子头最正宗的做法
步骤/方式1
准备好肥瘦差不多的肉沫
步骤/方式2
葱和姜备好
步骤/方式3
葱和姜切成沫，备用。
步骤/方式4
把配好的辅料和姜葱沫一起放进肉沫里
步骤/方式5
酱油加一点点水，和匀。同时也倒进肉沫里，最好用李锦记牌的，比较鲜香
步骤/方式6
准备好的鸡蛋，把蛋清打入肉沫内。搅拌均匀。
步骤/方式7
肉沫进行摔打上筋。做成个大的丸子。
步骤/方式8
最好将高汤烧开，放狮子头。小火烧制45分钟，出锅。
步骤/方式9
清淡美味的狮子头就做好出锅了
狮子头的做法
狮子头做法如下
食材：后臀尖猪肉瘦的375克，肥肉150克，荸荠10个，泡发好的香菇8朵，小油菜，红薯淀粉30克，葱，姜，黄酒，盐，白糖，胡椒粉，鸡汤
烹饪步骤：
1、洗净的姜切片，葱切寸段放小碗里，加2汤匙黄酒，50克清水浸泡10--20分钟，30克红薯淀粉放入碗里，加30克清水搅匀成淀粉糊
2、猪肉温水清洗后用厨房纸巾吸干水，去掉肉皮，再把瘦肉和肥肉分割开，耐心地剔掉瘦肉的筋络和白膜，接着是切肉，横着一刀紧挨一刀切极薄的片，再竖着切，这样交叉多切几遍，便成很细的肉末，再稍微剁几刀即可。肥肉同样切成末，放入大盆里
3、加5克盐，少量白糖，胡椒粉，用筷子朝一个方向搅打，感觉肉末有点黏性，往里加2汤匙葱姜水，继续朝同一方向搅打起黏，再加葱姜水搅打，重复多次直到把葱姜水都打入肉末里，肉末黏成团上劲，筷子直插肉末中间不会倒的状态就可以
狮子头里面加什么好吃
1狮子头配蘑菇、香菇等菇类比较好吃。
2因为这些菇类的口感嫩滑，可以更好地融合狮子头的香味，同时也能增加口感的丰富度。
3此外，狮子头也可以搭配青菜、豆腐、笋、萝卜等蔬菜，营养搭配更加合理，也更加适合健康饮食的需求。
肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑
主料：猪五花肉600克，山药50克
配料：生姜20克，葱段2根，食用1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，鸡蛋2只，水淀粉，料酒，生抽，老抽
步骤：
1、将肥瘦相宜的五花肉洗净，用刀去掉筋膜，以免影响口感。
2、将五花肉改刀切成薄片，再切成肉丝，最后切成小肉丁，将肉手工剁成肉泥，建议不用绞肉机。
3、将生姜葱段加入小碗中，倒入清水，捏揉几下，做好葱姜水。
4、将山药洗净去皮，切成碎粒备用。
5、将肉末里倒入葱姜水，水淀粉，鸡蛋清，料酒，胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
6、肉馅起劲后，再加入山药碎一起搅拌，调入食盐，白糖，生抽。
7、锅中加入菜籽油，大火烧至6成热，把狮子头用手整形好，顺着锅边下锅，炸定型再翻动，中火炸至两面金黄捞出。
8、锅中少油放入葱段，生姜，大料，花椒，花雕酒，加入温水，老抽，胡椒粉，蚝油烧开。
9、把炸好狮子头放入砂锅，把煮开的汤汁倒入砂锅中。
10、中火烧开，小火焖煮四十分钟。
11、捞出狮子头，淋上汤汁水淀粉即可装盘出锅。
关于小狮子头怎么弄好吃和狮子头的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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