湘菜鱼的做法简单
湖南是一个美食大省,有着丰富多样的菜肴。其中,湘菜鱼是一道备受人们喜爱的菜肴。下面,我将介绍一种简单美味的湘菜鱼的做法。
材料:
- 鱼(可以是草鱼、鲶鱼等)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。用盐、料酒和生抽腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 放入鱼块,煸炒至鱼块表面微微变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和老抽,继续炖煮15分钟左右。
7. 加入适量的生抽和醋,再翻炒均匀。
8. 汤汁收干后即可出锅。
这是一道非常简单的湘菜鱼的做法。烹饪过程中需要注意的细节比较多,但是只要你掌握了基本的烹饪技巧,就可以制作出美味的湘菜鱼。希望你会喜欢这道菜肴!