标题:油炸鸡脆骨川菜做法大全
一、制作流程

1. 鸡脆骨去骨洗净,切成大块,用料酒、盐、生姜片腌制20分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡脆骨放入炸至金黄酥脆,捞出沥干油。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入炸好的鸡脆骨炒匀。
4. 最后加入适量酱油、糖、醋、花椒粉、辣椒油等调味料,炒匀即可。
二、适合人群

1. 鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力、提高免疫力。
2. 鸡脆骨经过油炸后口感酥脆,适合作为小吃或零食食用。
3. 鸡脆骨富含钙、磷等矿物质,对骨骼健康有益。
三、禁忌

1. 鸡脆骨属于油脂较多的食品,容易引起消化不良,胃肠不适的人应该适量食用。
2. 鸡脆骨中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人应该减少食用。
四、总结
油炸鸡脆骨是一道川菜中的特色小吃,口感酥脆、味道鲜美。制作流程简单,适合各种人群食用。但是,由于鸡脆骨中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人应该减少食用。