西蓝花炒虾球粤菜的做法详细菜谱
西蓝花炒虾球是一道经典的粤菜,以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到了广泛的欢迎。以下是详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 西蓝花炒虾球粤菜的做法详细步骤
### 准备食材
- 200克虾,去头去壳去虾线,洗净备用
- 200克西蓝花,洗净备用
- 2个大葱,切成葱花备用
- 1个大蒜,切成蒜末备用
- 2片姜,切成姜片备用
- 2克盐,腌制虾球10分钟备用
- 1克鸡精,腌制西蓝花10分钟备用
### 烹饪步骤

1. 热锅凉油,放入虾球煸炒至变色
2. 加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味
3. 加入西蓝花翻炒,炒至西蓝花变软
4. 加入盐和鸡精调味,继续翻炒至均匀
5. 装盘即可
### 适合人群
- 青少年:虾球和西蓝花富含蛋白质和钙,有助于促进青少年的生长发育。
- 成年人:虾球和西蓝花都是营养丰富的食物,能够满足成年人对蛋白质和营养的需求。
- 老年人:虾球和西蓝花中含有丰富的抗氧化剂,能够保护老年人的心血管健康。
### 禁忌
- 孕妇:虾中含有激素,过量食用会导致胎儿性早熟。
- 小孩:虾中含有重金属,过量食用会影响小孩的健康成长。
- 肝病患者:虾中含有组胺,容易引起肝病患者出现过敏反应。
西蓝花炒虾球是一道美味又营养的粤菜,但孕妇、小孩和肝病患者需要谨慎食用。