【四角豆炒肉】
配方:
- 四角豆 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 辣椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将四角豆洗净,切成小段备用。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,倒入四角豆翻炒。
5. 加入适量的水,加入盐、鸡精,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入糖,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
2. 四角豆具有清热解毒、低脂肪、低热量的特点,适合夏天食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时需要加入适量的盐、糖,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 炒四角豆时需要快速翻炒,避免炒糊。
3. 煮四角豆时需要加入适量的水,但最好不要加太多,以免影响口感。
4. 糖可以提升菜肴的口感,但不宜过量。