做锅贴怎么弄好吃 锅贴饺子的煎法家常
今天给各位分享做锅贴怎么弄好吃的知识，其中也会对锅贴饺子的煎法家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
锅贴的做法简单做法
做法:
将准备的800克肉剁碎，加入盐4克，蒜末5克，蚝油5克，鸡精4克，植物油8毫升，香油8毫升，白胡椒粉5克，味精4克，搅拌均匀，放入韭菜80克，搅拌均匀。
将准备好的馅放入面皮中，下锅油炸，加入400毫升水，闷6分钟，用筷子搅动，撒入葱花，加芝麻出锅即可。
锅贴饺子的煎法家常
步骤1
韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用
步骤2
饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄
步骤3
小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷
步骤4
几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃
步骤5
调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。
锅贴的制做方法
主料：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤：
1、面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙，不顾光滑，没关系，静置15分钟后，再揉一下面团就变得光滑又细腻了，盖上盖子静置20分钟。
2、牛肉馅加入五香料水（无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐，顺一个方向搅拌上劲，最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、豇豆择洗干净，放入锅中焯水至熟，捞出晾凉，切碎，放入食用油适量拌匀，再加入肉馅中调拌均匀，牛肉豇豆馅就调好了。
4、把面团取出来，揉匀，取一小块，先揉成长条，再切成小剂子，擀面杖擀成圆形饺子片。
5、取一个饺子皮，放在左手四指上，托住。
6、把中间捏住，两边不用捏，开口的，这样，就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、平底锅烧热，放少许食用油，把锅贴按顺序排好，距离不要太远，也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起，太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、开中小火，慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候，火大了容易糊底的。
9、倒入提前调好的面水，盖上锅盖。火调到最小，慢慢煎熟，面水收干的时候，底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅，让锅贴与锅分离，再倒出锅贴。注意火候，先调小火，慢慢煎熟，最后再把火稍微调大一点，收干面水。
10、成品
猪肉锅贴的家常做法
猪肉锅贴太好吃了两面金黄做法如下
猪肉加少许盐，一点料酒，胡椒粉，葱姜水分多次一点点加入顺一个方向搅上劲，这样调出来的肉馅特别鲜嫩多汁，再加入适量的泡菜，
把肉馅放在饺子皮上，只把中间部分捏上，两头露肉
电饼铛刷上油一次把锅贴摆放整齐，泼适量的面糊盖上盖子，煎至金黄，撒上迷人的黑芝麻，胡椒粉就可以开吃了
文章到此结束，如果本次分享的做锅贴怎么弄好吃和锅贴饺子的煎法家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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