兰州粤菜煲汤的做法大全
(一)材料

1. 瘦肉(猪肉或牛肉)100克
2. 蒜头3瓣
3. 姜片2片
4. 红枣10枚
5. 瑶柱10克
6. 鸡精适量
7. 盐适量
8. 清水适量
(二)步骤

1. 瘦肉洗净，切成小块，加入清水，焯水至变色，捞出备用。
2. 瑶柱用清水泡发10分钟，去除杂质，备用。
3. 红枣洗净，备用。
4. 蒜头和姜片洗净，备用。
(三)步骤

1. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块、瑶柱、红枣和蒜头、姜片，加入鸡精，盐适量，煮开后转小火炖煮1-2小时。
2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜叶调味。
(四)适合人群

1. 适合因气候变暖引起的感冒、咳嗽、哮喘等疾病的人群。
2. 适合素食者和想要减肥的人群。
3. 适合老年人和小孩等免疫力较弱的人群。
(五)禁忌

1. 瑶柱属于海鲜，有些人可能会过敏，因此选购瑶柱时要注意。
2. 煲汤时不宜添加过多的调味料，以免破坏汤本身的鲜味。
3. 不要在煲汤时加入冷水，以免煮糊。
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