金丝菜丸配方

1. 食材及配料
金丝菜是一种常见的野菜,具有清热解毒、润肺止咳的功效。根据现代科学研究表明,金丝菜含有丰富的维生素和矿物质,对于人体健康具有重要的作用。
以下是金丝菜丸的配料:
- 金丝菜 500 克
- 糯米粉 100 克
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜末适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
2. 制作流程
(1)先将金丝菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
(2)将糯米粉加入适量的清水揉成面团,然后取出适量面团,搓成小圆球。
(3)将猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
(4)将金丝菜段和糯米粉球混合在一起,加入适量的水,揉成面团。
(5)将面团搓成小圆球,用手压扁成薄饼状。
(6)在平底锅中加入食用油,用中小火煎至两面金黄。
(7)将金丝菜丸放入碗中,加入适量的汤水,蒸熟即可。
3. 适合人群
金丝菜丸适合各个年龄段的人群食用,尤其是患有咳嗽、哮喘、心血管疾病等慢性疾病的人群。此外,金丝菜丸也适合儿童、孕妇、哺乳期妇女等人群食用。
4. 禁忌
(1)金丝菜具有清热解毒的功效,但过量食用会导致腹泻、腹痛等不适症状。
(2)由于金丝菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的伤害,尤其是对于正在服用某些药物的人群,应该谨慎食用。
(3)孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用金丝菜丸,以避免影响胎儿的健康。
5. 注意事项
(1)制作金丝菜丸时,应该选择新鲜的金丝菜,并避免过量食用。
(2)在制作金丝菜丸时,应该加入适量的水,以使面团更加柔软。
(3)在煎制金丝菜丸时,应该避免过度加热,以免金丝菜丸糊掉。