干炸牛肉干是一道美味的中式小吃,但是如何才能做出好吃的牛肉干呢?下面是一个简单的做法,供您参考:
材料:
- 牛肉干
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 五香粉
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉拌匀,腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉干放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟左右,或者用炭火烤10-15分钟。
3. 取出烤好的牛肉干,用纸巾吸干水分。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入姜、蒜爆香。
5. 将吸干水分的牛肉干放入锅中,炸至金黄色。
6. 取出炸好的牛肉干,沥干油份。
7. 可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
8. 将炸好的牛肉干装入密封容器中,放入冰箱冷藏,可以保存3-4天左右。
小贴士:

1. 烤牛肉干的时间要根据牛肉干的厚度和烤箱的温度来调整。
2. 炸牛肉干时要用高温快速炸制,以免牛肉干变硬。
3. 在调味时可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
干炸牛肉干是一道美味可口的中式小吃,通过以上简单的步骤和小贴士,相信您一定能够制作出好吃的牛肉干。