腌制老姜怎么弄好吃窍门 怎样腌生姜好吃有什么窍门
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本文目录
怎样腌良姜
1、将良姜去皮洗净。
2、将良姜切成小薄片。
3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。
4、将腌出水分的姜片过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。
5、放醋、生抽、少量糖，拌匀一点就行了。
6、将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，长时间不吃就会有点儿变酸。
正宗泡姜的腌制方法
食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。
步骤：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；
2、倒进凉白开和盐，充分化开；
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
怎样腌生姜好吃有什么窍门
1腌生姜泡有很多种方法，今天就给大家很简单泡生姜方法，只用一种食用盐泡出清脆可口的美味来。
2生姜选料，用仔姜嫩姜最好，然后把皮坏的，烂的，最好选择不要，再把选好的生姜清洗干净刮去皮。
3选瓶，玻璃瓶或瓷瓶子，建议大家用瓷器的，泡出的效果更好。
4腌制生姜特别要注意的是，多少生姜用多少盐的搭配，不能让泡出来的生姜味淡或盐味太重，用量很重要。
5腌制时间，一般腌制3-5天就可以，如果不够入味，可以可以再泡久一点，美味可口的泡生姜就可以了。
怎样腌制生姜片既脆又好吃
准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分。
2、晒干水分的嫩姜改刀,切成厚薄适中的片。
3、切好所有的嫩姜,放干净无水无油的盘中。
4、撒入精盐,戴上一次性手套,拌匀腌制约1小时。
5、中途翻一翻,腌出来很多汁水,挤干腌出的汁水。
6、挤干腌出的汁水后，放入事前备好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖。
7、玻璃瓶中再倒入米醋，香醋，生抽腌制。
8、嫩姜需全部浸入酱汁中，密封保存即可
好了，关于腌制老姜怎么弄好吃窍门和怎样腌生姜好吃有什么窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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