【陕西棍棍面的做法视频】

1. 陕西棍棍面是一种传统的面食,在陕西地区非常受欢迎。它的名字听起来像是一种武器,但实际上它是一种口感柔软的面条,通常由细面条和菠菜叶制成。这种面食的制作过程非常有趣,需要一些耐心和时间。
2. 制作陕西棍棍面的最佳材料是面粉和菠菜。将面粉和水混合在一起,揉成面团。面团要揉到非常柔软,然后将其放在台上,揉搓一段时间,直到面团变得光滑。将揉好的面团放回碗里,盖上湿布,让它静置一段时间。
3. 接下来,将菠菜洗净,切成碎末。将菠菜末加入到面粉中,再次揉成面团。这个过程需要反复几次,直到面团变得非常柔软。
4. 将揉好的面团分成大小相等的块。将每个块搓成圆柱形,然后用擀面杖将其擀成薄片。在擀面的过程中,需要不断撒一些面粉,以防止面条粘在一起。
5. 将擀成薄片的面条卷起来,然后将卷好的面条擀成长条状。这个过程需要一些技巧,因为如果面条卷得不够紧,就可能导致面条在擀面的过程中断掉。
6. 将擀好的面条放入开水中煮,直到面条变软。在煮面条的过程中,可以加入少量的盐或醋,以帮助面条口感更好。
7. 煮熟后,捞出面条,沥干水。将菠菜末放入锅中,加入少量的盐和油,煮一会儿,让菠菜香味充分散发。最后,将煮好的面条和菠菜放在一起,享用美味的陕西棍棍面。