【重庆酸汤兔的做法】

1. 准备食材:兔肉、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、豆腐、海带、木耳、香菜等。
2. 兔肉洗净,切成小块,加入料酒和生姜片腌制30分钟。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量清水,烧开后放入兔肉块,煮至兔肉变色。
5. 加入豆腐、海带、木耳等食材,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,撒上香菜即可。
7. 制作好的酸汤兔可以搭配各种配菜和米饭,味道十分美味。
【注意事项】

1. 煮兔肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 食材的选择要根据自己的口味和喜好进行调整。
3. 酸汤兔的汤汁要充分熬制,口感才会更好。
以上就是重庆酸汤兔的做法,赶快动手试试吧!