【土豆焖排骨】的做法视频
(1) 准备食材:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
(2) 烹饪步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
7. 加入土豆,盖上锅盖,转小火焖煮 40 分钟至土豆熟烂。
8. 最后,加入盐,继续焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
(3) 小贴士:

1. 焖煮过程中,要经常翻动排骨,以保证均匀入味。
2. 土豆焖煮的时间要短,以免影响口感。
3. 冰糖的用量要适中,过多会使口感过于甜腻,过少则会影响味道。
【土豆焖排骨】是一道非常美味的湘菜,口感鲜嫩,汤汁浓郁。如果你还没有尝试过这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。