带骨头羊肉怎么弄好吃呢？煮羊肉带骨头的正确方法与配料
大家好，今天小编来为大家解答带骨头羊肉怎么弄好吃呢这个问题，煮羊肉带骨头的正确方法与配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
带骨头的羊肉怎么做好吃
步骤1
带骨羊肉斩成大块，洗净
步骤2
洗净的羊肉放在锅里，多加点凉水，大火烧开，撇去黑褐色的血沫，血沫撇净就是白沫了，多撇几遍直到把白沫也撇净
步骤3
洗干净的大葱整根放进去，太长的切成两段，然后加入食盐小火煮50分钟左右
步骤4
时间到香喷喷的手把肉就可以出锅了，白嘴吃就很鲜美，还可以沾上蒜蓉辣酱吃～绝配
煮羊肉带骨头的正确方法与配料
一`主料:2斤带骨头羊肉，
二、配料:生姜/大葱/白酒、八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉
三、方法步骤:
步骤
1.把带骨羊肉放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，另外准备一个小盆，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用~
步骤2.：悼水把带骨羊肉冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后打去锅中的浮沫，把带骨羊肉倒出来用清水冲洗干净备用~
步骤4：煸炒锅内烧油充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入姜片和葱段炒出香味，倒入准备好的香料和带骨羊肉开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完以后倒入适量的开水没过带骨羊肉，一定要开水一定不要加凉水。
步骤4：出锅煮至汤水再次沸腾把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火焖煮50分钟，50分钟以后把锅中的香料捞出来，因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉调一下底味即可，以免调料过多影响汤的鲜度，最后撒上葱花即可。
羊肉带骨头怎么做好吃
羊骨含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，有补肾壮骨温中止泻之功效，用萝卜与羊骨做成的汤营养美味。羊骨、萝卜、黄酒、盐、姜。
带骨头的羊肉怎么做才好吃
材料：羊骨头1000克，羊肋条（肉）600克，清水适量。
步骤：
1、脊骨和腿骨洗净浸泡数小时。（我浸泡了一夜）。
2、肋条也洗净在清水中浸泡2小时，注意中间要换水。
3、泡好的骨头和肉倒入砂锅，加凉水。
4、大火烧开后，将肉和骨头捞出，把第一道汤倒掉，将砂锅洗净。
你会发现很多血沫和油。这样再煮出来的肉和汤就会不那么油腻了。
如果你喜欢肥肥的汤，第一道也可以不用焯水，直接撇血沫就行了。
5、将焯水的肉和骨头再次放入砂锅，加满凉水。
6、大火烧开，撇去血沫。
7、大火煮40分钟后改中火。
8、再煮30分钟将羊肉捞出来。
9、继续炖骨头1个小时左右，可以加盖子，火力还是中大火，注意观察，不要溢出来。
10、晾凉的羊肉切片，放入碗中。
11、滚开的羊汤一勺盛出来倒入碗中，盛出来后放入盐和味精，即可。
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