【蒸鱼头】——湘菜中的特色美味
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中蒸鱼头是湘菜中一道非常有特色的菜品。蒸鱼头不仅鲜美可口,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。
那么,蒸鱼头的具体做法是什么呢?让我们来一起学习一下。
步骤一:准备鱼头
选择新鲜的鱼头,去掉鱼头内部的内脏和油脂,清洗干净后用刀在鱼头两侧切几刀,使其更容易入味。
步骤二:准备调料
将葱姜蒜洗净切末,料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精均匀混合在一起,做成调料备用。
步骤三:蒸鱼头
将调料均匀地抹在鱼头上,放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到鱼头熟透。
步骤四:煮汤汁
将鱼头取出,倒掉蒸鱼头出来的水分,然后将汤汁烧开,加入葱姜蒜末、鸡精、盐、胡椒粉调味,煮沸后即可出锅。
步骤五:摆盘
将蒸好的鱼头摆放在盘中,淋上烧开的汤汁,撒上葱花点缀即可。
以上就是蒸鱼头的具体做法,非常简单易做,而且味道鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨来尝试一道蒸鱼头,相信你一定会爱上它的味道。