(一)羊肚菌炒米粉

1.食材：羊肚菌 200 克，米粉 200 克，青红椒各半个，葱花适量，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量。
2. 羊肚菌用清水泡发，洗净后切成薄片，青红椒去籽切成小块，米粉煮熟备用。
3. 热锅凉油，下葱花爆香，加入羊肚菌煸炒，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入煮熟的米粉翻炒均匀，加入适量淀粉勾芡，最后加入青红椒块翻炒均匀即可。 二)羊肉火锅

1.食材：羊肉片 500 克，羊肉卷 200 克，羊肉块 200 克，豆腐皮 200 克，生菜 100 克，毛肚 50 克，姜片、葱段、蒜瓣适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、醋适量。
2. 羊肉片加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣腌制 10 分钟。
3. 羊肉卷加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣腌制 10 分钟。
4. 羊肉块加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣腌制 10 分钟。
5. 豆腐皮焯水备用。 6. 生菜焯水备用。 7. 热锅凉油，加入蒜瓣煸炒出香味，加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。 8. 加入腌制好的羊肉卷煸炒至变色。 9. 加入焯水后的豆腐皮煸炒至吸收水分。 10. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、醋调味翻炒均匀。 1

1.加入焯水后的生菜翻炒均匀即可。 三)烤羊排

1.食材：羊排 2 块，盐、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜、葱姜蒜适量。
2. 羊排用盐、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜腌制 20 分钟。
3. 葱姜蒜爆香，加入羊排煸炒至变色。
4. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒调味，最后烤制 15 分钟即可。