鲜炒小煎鸡是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。以下是制作这道菜的步骤:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡肉切成小块,用盐、糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鸡肉块煸炒。
3. 加入青红椒块翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,收汁即可。
鲜炒小煎鸡的做法非常简单,只需几步即可完成。而且这道菜口味鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出用餐。
希望以上步骤和信息能够有所帮助,期待您品尝这道美味的川菜!