北戴河清凉美食——海菜炒年糕

一、制作流程

1.准备材料：海菜、年糕、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 清洗海菜：将海菜用清水反复冲洗，去除杂质和泥沙，直到水变清。
3. 切年糕：将年糕切成小块，备用。
4. 炒海菜：热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入海菜翻炒。
5. 加入年糕：继续翻炒，加入少量盐、糖、生抽、料酒等调味料。 6. 炒匀：待年糕变软烂，汁液变稠，即可起锅。

二、适合人群

1.适合消化系统不太好的人，因为海菜会有一定的帮助消化的作用。
2. 适合孕妇和哺乳期的女性，因为海菜富含蛋白质和维生素，有助于胎儿和母体的健康。
3. 适合老年人和小孩，因为年糕易于消化，能够提供能量和营养。

三、禁忌

1.海菜不能与柿子同吃，否则会导致身体不适。
2. 海菜不能与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
3. 海菜不能与酒精同吃，因为海菜中含有蛋白质和嘌呤，与酒精结合会导致体内代谢加快，增加心血管疾病的风险。

四、总结 海菜炒年糕是一道口感鲜美、易于消化的夏季美食。它适合各种人群食用，尤其适合消化系统不太好、孕妇、哺乳期的女性、老年人和小孩。但是，由于海菜和年糕都容易过敏，因此，如果有过敏史的人应该谨慎食用。