配方及做法流程

配方:
- 鳝鱼 1条
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、醋适量
做法流程:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2. 黄瓜去皮、去籽,洗净备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 辣椒洗净切片备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入鳝鱼煸炒至变色。
7. 加入黄瓜片、辣椒片煸炒至黄瓜变软。
8. 加入盐、糖、生抽、醋适量。
9. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
10. 撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 鳝鱼是一种营养丰富的食物,但也需要适量食用,以免过度食用引起消化不良。
2. 黄瓜是一种清爽可口的蔬菜,但也需要适量食用,以免引起肠胃不适。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,但需要注意的是,辣椒含有较多的热量和刺激性,过量食用可能会引起肠胃不适。
4. 煮菜时需要适量加入清水,以免菜肴过于干燥。