粤菜酒店鸭舌做法窍门大全
作者：小编原创
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粤菜酒店鸭舌做法窍门大全
1. 选购鸭舌：选择鸭舌时，最好选择颜色深、质地硬、有嚼劲的鸭舌，这样的鸭舌口感更好。
2. 焯水去腥：将鸭舌放入开水中焯水，去除鸭舌的异味。
3. 浸泡入味：将焯水后的鸭舌放入清水中，加入适量的盐、料酒和香料，浸泡20分钟至30分钟，让鸭舌充分入味。
4. 炖煮入味：将浸泡好的鸭舌放入炖锅中，加入适量的汤汁和调料，炖煮15-20分钟，让鸭舌入味。
5. 爆炒收汁：将炖煮好的鸭舌取出，沥干水分，放入热锅中爆炒，加入适量的调料和汤汁，炒至收汁即可。
以上是粤菜酒店鸭舌做法的窍门，通过以上的步骤，可以制作出口感鲜美、入味的鸭舌。
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