孜然肉片的做法大全
孜然肉片是一道美味可口的中式菜肴,具有浓郁的孜然香味和酥脆的肉质口感。下面是孜然肉片的制作方法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 孜然粉(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡蛋,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 生姜和葱切成末,放入碗中,加入适量的孜然粉和辣椒粉,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肉块,炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 锅中留少许食用油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入孜然肉片,继续煸炒至熟。
5. 取出孜然肉片,撒上葱花,即可装盘食用。
温馨提示:

1. 腌制猪肉块的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炸至猪肉块时,应控制火候,避免炸糊。
3. 煸炒孜然肉片时,应加入足够的孜然粉和辣椒粉,以增强味道。
以上就是孜然肉片的制作方法,您可以根据自己的口味进行调整。