豆腐皮炖什么好吃
作者:星座屋
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豆腐皮炖什么好吃?
【步骤一】材料准备
- 豆腐皮 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤二】制作过程
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片和蒜瓣,腌制 15 分钟。
2. 豆腐皮切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入豆腐皮。
6. 加入适量的糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 转小火,盖上锅盖,炖煮 10 分钟。
8. 再加入葱段,继续炖煮 5 分钟,即可起锅。
适合人群:
1. 心血管疾病患者,豆腐皮富含蛋白质、纤维素等成分,可降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
2. 糖尿病患者,豆腐皮中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物,可促进胰岛素的分泌和利用,降低血糖水平。
3. 感冒、咳嗽患者,豆腐皮具有滋阴润肺的作用,可缓解感冒、咳嗽等症状。
禁忌:
1. 豆腐皮属于凉性食物,胃寒、腹泻、消化系统较差的人不宜过多食用。
2. 孕妇、婴幼儿等特殊人群应避免食用过多。
注意事项:
1. 炖煮过程中,应经常搅拌,避免肉汁聚集。
2. 如有人声嘈杂,应及时翻炒,避免糊锅。
3. 食用前最好加热一下,避免食用过期或变质的豆腐皮。
豆腐皮炖猪肉是一道美味可口的家常菜,不仅富含蛋白质和碳水化合物,还具有一定的营养价值。但应注意食用量的控制,特殊人群和孕妇等禁忌人群应避免过量食用。