粤菜墨鱼炖鸡的做法详细介绍
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墨鱼炖鸡是一道经典的粤菜，营养丰富，味道鲜美。这道菜以墨鱼和鸡肉为主料，搭配清淡的汤料，口感鲜美，营养丰富。下面是详细制作流程。
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1. 将墨鱼清洗干净，切成小块，备用。
2. 鸡肉洗净，切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入墨鱼块煸炒。
4. 加入适量的水，煮至墨鱼变软，再加入鸡肉块。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮5分钟左右。
6. 最后加入葱花翻炒一下，即可出锅。
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墨鱼炖鸡适合人群：

1. 墨鱼具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质等特点，适合心血管疾病、高血压、高血脂等人群食用。
2. 鸡肉富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，适合营养不良、乏力疲劳等人群食用。
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墨鱼炖鸡禁忌：

1. 墨鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 墨鱼不宜与鸡肉、柿子一起食用，会对身体产生不良影响。
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注意事项：

1. 墨鱼和鸡肉都需要先焯水去腥，然后再烹饪。
2. 烹饪过程中不要过度煮烂，以免影响口感。
3. 墨鱼和鸡肉的汤料可以加入一些生姜、红枣等调料，增加口感和营养。
粤菜墨鱼炖鸡的做法详细介绍