川菜金昌鱼的做法
(1)准备材料
金昌鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐,糖,鸡精适量,生抽适量,醋适量,食用油适量。
(2)清洗金昌鱼
将金昌鱼放入清水中,加入适量的盐,料酒,生姜片,葱段,反复清洗,直到水变清。
(3)切好配料
葱姜蒜切末,辣椒切片。
(4)制作鱼块
将清洗干净的金昌鱼切成小块,放入碗中,加入适量的盐,鸡精,生抽,醋,料酒,腌制10分钟。
(5)热锅冷油
热锅冷油,放入葱姜蒜末,辣椒片,煸炒出香味。
(6)加入适量的水
加入适量的水,放入鱼块,大火烧开。
(7)煮烂鱼块
煮烂鱼块,加入适量的盐,糖,鸡精,少量生抽,少量醋,煮至鱼块入味。
(8)调味结束
调味结束,捞出鱼块,撒上葱花即可。
制作流程总结

1. 清洗金昌鱼
2. 切好配料
3. 腌制金昌鱼块
4. 热锅冷油
5. 加入适量的水
6. 煮烂鱼块
7. 调味结束
适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇,小孩,老年人,以及患有心血管疾病的人。
禁忌

1. 金昌鱼属于鱼类中的“冷性鱼”,因此,对于胃部不适的人来说,应该少吃或者不吃。
2. 金昌鱼属于海鲜类,对于过敏的人来说,应该谨慎食用。
3. 食用金昌鱼时,应该注意控制食用量,以免引起消化不良。
注意事项

1. 制作金昌鱼时,应该选择新鲜的鱼类,并且清洗干净。
2. 制作时,应该避免过度烹饪,以免破坏金昌鱼的营养成分。
3. 金昌鱼块腌制时间不宜过长,以免影响口感。
川菜金昌鱼的做法
(1)准备材料
金昌鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐,糖,鸡精适量,生抽适量,醋适量,食用油适量。
(2)清洗金昌鱼
将金昌鱼放入清水中,加入适量的盐,料酒,生姜片,葱段,反复清洗,直到水变清。
(3)切好配料
葱姜蒜切末,辣椒切片。
(4)制作鱼块
将清洗干净的金昌鱼切成小块,放入碗中,加入适量的盐,鸡精,生抽,醋,料酒,腌制10分钟。
(5)热锅冷油
热锅冷油,放入葱姜蒜末,辣椒片,煸炒出香味。
(6)加入适量的水
加入适量的水,放入鱼块,大火烧开。
(7)煮烂鱼块
煮烂鱼块,加入适量的盐,糖,鸡精,少量生抽,少量醋,煮至鱼块入味。
(8)调味结束
调味结束,捞出鱼块,撒上葱花即可。
制作流程总结

1. 清洗金昌鱼
2. 切好配料
3. 腌制金昌鱼块
4. 热锅冷油
5. 加入适量的水
6. 煮烂鱼块
7. 调味结束
适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇,小孩,老年人,以及患有心血管疾病的人。
禁忌

1. 金昌鱼属于鱼类中的“冷性鱼”,因此,对于胃部不适的人来说,应该少吃或者不吃。
2. 金昌鱼属于海鲜类,对于过敏的人来说,应该谨慎食用。
3. 食用金昌鱼时,应该注意控制食用量,以免引起消化不良。
注意事项

1. 制作金昌鱼时,应该选择新鲜的鱼类,并且清洗干净。
2. 制作时,应该避免过度烹饪,以免破坏金昌鱼的营养成分。
3. 金昌鱼块腌制时间不宜过长,以免影响口感。