田园素炒粤菜做法
(1) 制作流程
材料：
- 干贝(50克)
- 西兰花(50克)
- 胡萝卜(50克)
- 青红椒各(20克)
- 豆腐(100克)
- 大葱(20克)
- 姜(10克)
- 蒜(5瓣)
- 生抽(20克)
- 盐(3克)
- 糖(2克)
- 鸡精(1克)
- 植物油(适量)
步骤：

1. 干贝用温水泡发，洗净后切成小块。西兰花、胡萝卜、青红椒均切成小块。豆腐切成块状。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，加入干贝煸炒至软烂。
3. 加入西兰花、胡萝卜、青红椒翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，继续翻炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入大葱、姜末翻炒均匀即可。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。它富含蛋白质和多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进骨骼健康，缓解疲劳等。
(3) 禁忌

1. 对海鲜过敏的人不宜多吃干贝。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 豆腐含有丰富的钙，但过量食用会对健康造成不利影响。
4. 食用时应注意火候，避免过度炒煮，以免影响口感和营养成分。
(4) 小贴士

1. 干贝要用温水泡发，去除腥味。
2. 西兰花、胡萝卜、青红椒等蔬菜可以根据个人口味适量调整。
3. 豆腐切块后要用开水焯一下，去除腥味和杂质。
4. 生抽、盐、糖、鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。