湘菜做法羊肉炖萝卜的配方及做法流程如下:
配方:
- 羊肉(150克)
- 萝卜(2个)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成块,萝卜切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入羊肉块煸炒,煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入萝卜块,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,炖煮1小时左右,直到羊肉和萝卜都煮熟软烂。
7. 加入适量的清水,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是冬季食用,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
注意事项:

1. 炖煮羊肉时要加入适量的清水,以免羊肉煮不烂。
2. 羊肉块要煸炒至变色,以确保口感鲜美。
3. 萝卜块要煮熟软烂,以免影响口感。
4. 炖煮过程中不要翻动过度,以免煮烂糊锅。
5. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。