粤菜大鲅鱼做法

材料：

- 鲅鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋适量
- 清水适量

步骤：

1. 将鲅鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 在锅中加入适量水，放入葱姜蒜，加入料酒，放入鲅鱼块，煮至鱼块变色。
3. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋，煮至入味。
4. 捞出鱼块，装盘即可。

注意事项：

- 煮鱼块时，要不断翻动，避免煮糊。
- 调味时要适量，不要过咸或过甜。

粤菜大鲅鱼做法

材料：

- 鲅鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋适量
- 清水适量

步骤：

1. 将鲅鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 在锅中加入适量水，放入葱姜蒜，加入料酒，放入鲅鱼块，煮至鱼块变色。
3. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋，煮至入味。
4. 捞出鱼块，装盘即可。

注意事项：

- 煮鱼块时，要不断翻动，避免煮糊。
- 调味时要适量，不要过咸或过甜。