粉丝炒虾米是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份粉丝炒虾米的粤菜做法，供参考。
【做法】

1. 虾米用温水浸泡30分钟，去除虾线，清洗干净备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱花煸炒。
4. 加入虾米煸炒出香味，再加入泡软的粉丝翻炒。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒2分钟。
6. 最后加入蒜末和香菜末，翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 虾米要用温水浸泡，去除虾线，否则口感会不好。
2. 粉丝要用温水泡软，否则炒出来的口感会硬。
3. 调味时要适量，不要过咸，否则会影响口感。
以上就是一份粉丝炒虾米的粤菜做法，希望对您有所帮助。