粤菜葱爆羊肉做法
葱爆羊肉是一道经典的粤菜，以葱和羊肉的鲜美口感著称。以下是葱爆羊肉的制作方法：
材料：
- 羊肉：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：

1. 羊肉切成小块，加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末，继续煸炒出香味。
5. 加入葱段，煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟。
8. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 最后，淋上一些热油，翻炒均匀即可。
葱爆羊肉的做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。