粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。牛肉是粤菜中常见的食材之一，不同的部位和做法会有不同的风味。今天，我们将介绍粤菜中常用的牛肉做法之一——“白切鸡”。
白切鸡是一道简单又美味的粤菜菜肴，通常是用鸡的鸡胸肉或鸡腿肉，经过简单的烹制后，蘸上特制的蘸料食用。这道菜以其鲜美的口感和清淡的口味深受人们的喜爱。
制作白切鸡需要以下几个步骤：
材料：
- 鸡一只
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将鸡洗净，去掉内脏和羽毛，切成大小适中的块，用盐和白胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 将姜和葱切成末，备用。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜葱末煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒几下。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
7. 将炖煮好的鸡肉块捞出，沥干水分，撒上葱花即可。
制作好的白切鸡鲜美可口，肉质鲜嫩，口感细腻。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家食用。如果想尝试制作这道粤菜菜肴，可以在网上查找相关的食谱，或者到当地的粤菜餐厅寻求帮助。