【米饭豆腐炸丸子的家常做法】
一、准备工作

1. 豆腐切成小块,用沸水焯水至软烂备用。
2. 米饭洗净备用。
3. 猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
4. 豆腐和米饭混合在一起,加入适量的肉馅,搅拌均匀至肉馅融入豆腐中。
二、做法

1. 锅中加入适量的油,烧至6-7成热,将搅拌好的豆腐米饭馅丸放入油锅中炸至金黄色。
2. 炸好的丸子捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油,加入葱姜末煸炒出香味,加入炸好的丸子翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让丸子入味。
5. 加入豆腐块,继续煮5分钟,让豆腐入味,汤汁浓稠即可。
三、烹饪技巧

1. 炸丸子时火候要掌握好,不要炸太久,以免过度酥脆。
2. 煮丸子时,水量要适中,不要太多或太少,以免影响丸子的口感。
3. 煮豆腐时,水量要适中,不要太多或太少,以免影响豆腐的口感。
四、营养价值

1. 豆腐富含蛋白质,对身体有很好的保健作用。
2. 米饭含有丰富的碳水化合物,能提供身体所需的能量。
3. 猪肉馅富含蛋白质和脂肪,有利于促进身体发育和补充能量。
【总结】
这款米饭豆腐炸丸子是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。豆腐和米饭的搭配不仅口感丰富,而且营养丰富。炸丸子酥脆可口,煮豆腐软烂入味。无论是作为主食还是配菜,都是一道美味又健康的家常菜。